一位研究咖啡20年的哈佛科學家

解釋了為什麼這種飲料這麼驚人！

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咖啡豆該磨多細？

需不需要填壓？

為何下壺不能用冷水？

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義大利人的身體裏好像是流著咖啡的血液，每個人每天平均6-7杯的Espresso，這也造就了他們對咖啡的一定品味及喜好。

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大家應該都有看過，咖啡師用義式咖啡機萃取咖啡，萃取時機器下方都是放個小玻璃杯來接咖啡，然後再倒入紙杯或是馬克杯中，這不是多此一舉嗎？

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大家都知道咖啡是利尿劑，許多衛教資訊常會提到咖啡及茶飲中的咖啡因具有利尿功能，不但不能做為補水飲料反而還有可能導致脫水！

但是，真的是這樣嗎！！

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有人說「內行人都喝黑咖啡」，但是每個人都是「內行人」嗎！

有人愛吃瘦肉，有人愛吃三層肉...

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七月發布在“內科學年鑑”的兩項大型研究發現，一個人喝咖啡越多，不論男女早死的風險....

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義式濃縮咖啡的風味濃醇，因此容易讓人以為它的咖啡因含量很高，但事實上未必如此......

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根據喝咖啡與胃食道逆流之關係 - 整合分析....

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